高温叠加多雨的闷热潮湿天气，是细菌、霉菌繁殖的“黄金期”，极易造成食材、水源污染，也是急性肠胃炎、食物中毒等肠道疾病的高发时段。很多人因饮食卫生疏忽，不慎“病从口入”，引发腹痛、腹泻、呕吐等不适。

对此，专家提醒：高温雨季食品安全不容忽视，务必做好饮食防护，守住舌尖健康防线。

这些“高危饮食误区”，很多人天天在犯

误区一：剩饭菜常温放置，热一热接着吃

室温下放凉的剩饭菜，超2小时就会滋生大量细菌。部分细菌毒素耐高温，普通加热无法彻底去除，食用易引发食物中毒。

误区二：果蔬简单冲洗，带皮直接吃

雨季果蔬易沾染虫卵、细菌和污水污染物，简单冲洗无法彻底清洁，带皮食用极易将病菌带入体内，引发肠胃不适。

误区三：偏爱路边生冷小吃、散装熟食

路边摊生冷熟食、冰饮、凉拌小吃多露天摆放，无完善防尘、冷藏条件，高温雨季极易被污染，是食物中毒高发品类。

误区四：食材混放、生熟不分

生熟案板、刀具、冰箱混放混用，会造成致病菌交叉污染。且冰箱仅能抑菌、无法杀菌，潮湿环境还易滋生嗜冷菌，存在安全隐患。

误区五：发霉食物切掉坏的继续吃

食物发霉后，毒素早已渗透内部，仅切掉发霉部分无法去除有害物质，食用易中毒，长期摄入还会损伤肝脏。

高温雨季饮食防病全攻略

1.食材新鲜，按需购买

按需少量采购食材，优先选新鲜食材，拒绝变质、受潮、发霉食材。干货、杂粮密封存放于干燥通风处，避免雨季受潮变质。

2.彻底清洗，干净入口

果蔬食用前用流动水反复冲洗，纹理复杂的果蔬可用软刷清洁，能去皮的尽量去皮，彻底去除残留污染物和虫卵。

3.生熟分开，杜绝交叉污染

厨房做到生熟厨具、餐具分开，处理生食后及时清洁双手和厨具。冰箱分区密封存放，熟食在上、生食在下，杜绝交叉污染。

4.彻底煮熟，少吃生冷

肉、蛋、海鲜、豆制品务必煮熟煮透，不吃生食、半生食。凉拌菜现做现吃，不隔夜，减少生冷饮品摄入，保护肠胃。

5.剩菜慎吃，科学储存

饭菜尽量现做现吃，剩余饭菜2小时内密封冷藏，存放不超24小时，食用前彻底加热。饭菜若出现发黏、异味、变色，立即丢弃。

出现这些症状，及时就医

若食用不洁食物后，出现腹痛、腹泻、呕吐、发热、乏力等症状，多为肠道感染或食物中毒。

轻症可补水静养、清淡饮食，若呕吐腹泻频繁、伴随高烧脱水，需立即就医，同时留存剩余食物便于溯源。

高温雨季健康无小事，做好饮食卫生细节，才能安稳度过闷热夏季。