提素养 促健康丨新版健康素养第26条
来源:国家卫生健康委官网 发布时间:2024-07-22 10:15 浏览次数:次
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国家卫生健康委日前发布的《中国公民健康素养——基本知识与技能(2024年版)》(简称“健康素养66条”),你掌握了吗?今天我们来学习第26条内容——
中国公民健康素养——基本知识与技能释义(2024年版)
第26条
膳食应以谷类为主,多吃蔬菜、水果和薯类,注意荤素、粗细搭配,不偏食,不挑食。
食物可以分为谷薯类,蔬菜水果类,畜禽鱼奶蛋类,大豆和坚果类以及烹调用油盐五类。多种食物组成的膳食才能满足人体对各种营养素的需求。建议平均每天摄入12种以上食物,每周摄入25种以上。通过同类食物互换、小份备餐以及荤素搭配、粗细搭配、蔬菜深浅搭配,实现食物多样化。
谷薯类食物是我国居民传统膳食的主体,是膳食能量的主要来源。成年人每天应摄入200—300克谷薯类食物。要注意粗细搭配,建议每天吃50—150克全谷物和杂豆类,50—100克薯类。
蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源。建议成年人每天吃蔬菜300—500克,深色蔬菜应占1/2,水果200—350克。做到餐餐有蔬菜,天天有水果。蔬菜和水果不能相互替换,果汁不能代替水果。
鱼、禽、肉、蛋等动物性食物富含优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素和矿物质等,应适量摄入。建议成年人平均每天摄入120—200克的动物性食物。可按周进行总量控制,相当于每周吃鱼2次或300—500克,蛋类300—350克,畜禽肉300—500克。少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品、深加工的肉制品,吃鸡蛋不弃蛋黄。
偏食、挑食会导致某些营养素摄入不足,容易引起营养不良,甚至导致疾病。日常生活中要做到膳食平衡,食物多样,三餐规律,饮食有度。早餐提供的能量应占全天总能量的25%—30%,午餐占30%—40%,晚餐占30%—35%。