近年来，人们不再追求过精过细的食物，而是希望通过摄入一些天然的、粗加工的食物来改善膳食结构。野菜凭借其较高的营养价值成为云南菜市场的新宠。

走进人潮如流的菜市场，蔬菜摊上琳琅满目的野菜映入眼帘，香椿、金雀花、蕨菜、秋葵、荠菜、黄花菜……人们将食用这些“新蔬菜”作为一种追求和时尚，而对野菜的食用知识又有多少了解呢？