夏季气温高，连续暴雨会使空气湿度增大，为细菌、病毒的孳生提供了生长繁殖的“优良”土壤，食物易发霉变质，降雨严重造成洪涝灾害，还可能造成水源的污染。

日常饮食中如果不注意，进食了不洁净食品后容易出现急性肠道传染病。肠道传染病是病原体经口侵入肠道并引起腹泻或其他脏器及全身性感染的一类疾病。暴雨、洪涝灾害后常见肠道传染病主要有细菌性痢疾、霍乱、伤寒和副伤寒、甲型肝炎，细菌性感染性腹泻病、病毒性腹泻病，以及寄生虫腹泻病。

因此，出现连续暴雨或水灾，要特别注意饮用水卫生。不喝生水，只喝开水或符合卫生标准的瓶装水、桶装水勤洗手，不吃生冷食物。蔬菜、水果充分清洗或削皮再食用。要特别关注食品卫生。不吃腐败变质或被污水浸泡过的食物；不吃剩饭剩菜，不吃生冷食物；不吃淹死、病死的禽畜和水产品；食物生熟要分开；碗筷要清洁消毒后使用；不要到无卫生许可证的摊档购买食品。