为保障肉及肉制品质量安全，楚雄州自6月份启动肉及肉制品安全专项整治行动以来，全州各级监管部门各司其职、协调联动、加强监管，工作取得实效。一是加强源头监管。畜牧兽医部门依法规范全州屠宰检疫，督促指导规模养殖场建立养殖档案，加强养殖环节病死畜禽无害化处理，检查定点屠宰场、活畜交易市场，下达责令整改通知书2份，立案调查屠宰场涉嫌加工储藏未经检疫动物产品案件1件。二是强化生产、流通、餐饮环节监管。质监部门对辖区内7家肉制品获证生产企业，开展100%的现场检查；工商部门全面开展肉及肉制品经营市场专项检查，加强抽样检验，检查农贸市场、批发市场、商场、超市、肉类经营户等；食品药品监管部门重点对学校食堂、集体食堂、大型餐饮服务单位、旅游景区以及城乡结合部和农村小餐饮店等进行检查。下发责令改正通知书658份，发出监督意见书1063份，没收食品368公斤。三是加大食品违法犯罪打击力度。公安机关集中开展打击肉制品犯罪破案会战专项行动，联合质检、食药监、工商、卫生、畜牧等部门开展检查，检查食品加工厂、超市、集贸市场、屠宰场、畜禽交易市场、餐馆饭店、小商店、小摊贩、小作坊，摸排各类食品犯罪线索，捣毁涉及食品违法犯罪黑窝点2个，抓获违法犯罪嫌疑人4名，处理病死猪1头，扣押预售劣质油品42桶计8400公斤，依法扣押粉丝生产原料924公斤。