2012年,省卫生厅认真履行食品安全风险监测工作职责，在16个州（市）、30个县（市、区）开展了食品化学污染物及有害因素、食源性致病菌监测；在129个县（市、区）开展食源性疾病（包括食物中毒）监测，在10家哨点医院开展疑似食源性异常病例/异常健康事件监测和食源性疾病主动监测工作。
          全省食品安全风险监测计划以粮食、蔬菜、肉、乳、婴幼儿食品和非法添加物等为重点，共完成食品中化学污染物及有害因素监测国家和省级项目7448件；食源性致病菌监测国家和省级项目9728件；全省通过“食源性疾病(食物中毒)报告系统”，共报告食源性疾病205起，发病3452人，死亡50人；哨点医院上报食源性疾病主动监测病例518例，完成监测病例样本实验室检测484份, 全年没有发生食品特大恶性污染事件。
          我省开展国家食品安全风险监测工作3年多来，通过各级卫生行政部门、疾控机构和哨点医院的共同努力，逐步完善了食品安全评估预警机制、事故报告、医疗救治、流行病学调查和现场卫生学处置等相关制度，全省食品安全风险监测体系基本建立。但是，我省食品安全风险监测工作基础薄弱，检验检测设备、人员，经费不足、整体素质不高，仍存在一些问题。2013年，我省将继续加强食品安全风险监测体系建设，进一步做到“扩面、加量、提质、增效”（即扩大覆盖面，增加样本量，提高质量，增加效用），全面开创食品安全风险监测工作的新局面。