云南省食品安全委员会办公室  

                                          公   告  

 
                                    云食安委办公告〔2010〕1 号  


           云南省食品安全委员会办公室关于防范和减少野生蕈中毒事件发生的预警公告 

    随着夏季的来临，我省进入各类野生蕈生长的旺季，是毒蕈中毒的高发季节。近期我省已有个别地区因误食有毒野生蕈致人死亡的事件发生。为防止误采误食野生毒蕈发生中毒，确保广大人民群众的生命安全，省食品安全委员会办公室特此公告如下： 
    一、各级食品安全委员会要以宣传贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》为契机，进一步加大食品安全知识宣传力度。充分利用广播、电视宣传媒体和公告形式，广泛向社会、特别是广大农村群众宣传食用野生毒蕈的危害性和鉴别野生毒蕈的知识，提高广大农村群众对野生毒蕈的识别能力，教育群众不要任意采摘、食用不认识的野生蕈。 
    二、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹调、食用野生蕈。 
    三、城市居民不要购买市场上自己尚未食用过或不认识的野生蕈；农村地区的广大群众对不熟悉的野生蕈和过于幼小难以识别或过于老熟及已霉烂的野生蕈不宜采摘烹调加工食用；食用野生蕈时不宜饮酒。 
    四、餐饮经营单位（户）要严格把好可食用野生蕈采购关，要注意烹调加工方法，并留样备查，确保消费者的食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，就餐时应选择有经营资质的餐饮店，还应在餐厅服务员指导下食用。 
    五、食用野生蕈后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊。哺乳期妇女出现上述症状应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。 
    六、医疗机构要做好野生毒蕈中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时将情况报告当地疾病预防控制机构和食品安全委员会办公室。  


                                                         云南省食品安全委员会办公室 

                                                            二〇一〇年五月二十五日 
 

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