云卫发〔2006〕515号

 

 

 

各州、市卫生局，省卫生厅卫生监督所，省疾病预防控制中心：

    2006年1—6月份，我厅共收到全省食物中毒事件报告24起，中毒633人，死亡15人，涉及100人以上的1起，与2005年同期相比，中毒起数减少41.3%，中毒人数减少49.8%，死亡人数减少21.4%。现将有关情况通报如下：

    一、全省上半年食物中毒发生情况

    食物中毒报告情况

月 份         中毒起数      中毒人数      死亡人数

1                   0             0              0

2                   3             175            0

3                   3             189            0

4                   5             114            2

5                   3              9               5

6                  10            166            8

 

    （二）按致中毒因素分类

致病原因     中毒起数     中毒人数     死亡人数

微生物性        9            560             0

化学性          6             24             6

有毒动植物      8             45             9

不明原因        1             4              0

 

    （三）按就餐场所分类

就餐场所      中毒起数     中毒人数     死亡人数

集体食堂          3            177          0

家庭              13           304          11

饮食服务单位      2            22           0

学校食堂           2            113          0

其它场所           4            17           4

    二、中毒情况分析

    （一）按中毒发生时间分析。6月份中毒报告起数、死亡人数最多。食物中毒事件的发生受气候比较明显，进入6月份气温比较高，适宜细菌生长繁殖，食物储存、加工不当极易引起食物中毒，加之各种野生蕈也进入采食期，由于群众缺乏识别有毒野生蕈的能力，加工烹调不当也容易引起食物中毒。

    （二）按致食物中毒因素分析。2006年上半年，微生物性食物中毒起数和中毒人数最多，分别占总数的37.5%和88.5%。微生物性食物中毒主要是由于食用了受细菌污染的食品而引起，与食品加工、销售、贮存等环节卫生条件差，群众食品卫生意识淡薄等密切相关。有毒动植物性食物中毒的报告起数和死亡人数最多，占总数的33.3%和60%。以野生毒蕈中毒为主，中毒起数和死亡人数，占总数的41.7%和53.3%。

    （三）按发生食物中毒场所分析。家庭食物中毒报告的起数和死亡人数最多，分别占总数的54.2%和73.3%。特别是农村地区办婚姻、丧事、建房等家庭宴请，成为发生食物中毒的高危场所，家庭食物中毒发生原因复杂，包括误食有毒动植物、食物加工不当、食品受污染、患寄生虫病的畜禽肉、误用毒鼠强等。加之在农村地区，医疗救治条件有限，救治不及时，导致死亡率高。

    三、工作要求

    （一）加强食物中毒的预防控制工作。2006年上半年食物中毒事件起数、中毒人数和死亡人数比2005年同期有了明显下降，但预防控制食物中毒工作形势依然严峻，第三季度仍为我省食物中毒高发季节，各级卫生行政部门要高度重视，进一步提高认识，坚持不懈，继续切实加强食物中毒的预防控制工作。各地要根据当地食物中毒发生情况和规律，全面、认真分析食物中毒的发生原因，研究降低食物中毒发生的长效措施，制定并完善预案，防止重大食物中毒事件的发生。

    （二）加强食物中毒报告管理工作。各级卫生行政部门要严格执行《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共卫生事件应急预案》和《云南省突发公共卫生事件应急规定》的有关规定，按属地管理，分级负责的原则，加强对食物中毒事件报告的审核，明确事件分级标准，严格按规定时限及时报告，规范食物中毒的报告，并要认真填写突发公共卫生事件相关信息报告卡。对于尚未查明原因的事件要进行续报，以保证事件报告的完整性，确保信息统计的准确性。

    （三）加强对农村地区预防食物中毒和食品卫生知识的宣传。上半年农村地区家庭、学校食堂食物中毒高于城市。各级卫生行政部门特别是县级卫生行政部门要有针对性地加大农村地区预防食物中毒和食品卫生知识的宣传工作力度，深入农村地区和农村学校宣传预防食物中毒知识，保管鼠药、农药的知识，特别是向农村群众宣传识别有毒野生蕈知识，提高自我保护能力，提倡良好的卫生习惯和饮食习惯。

 

  附件：2006年上半年全省食物中毒事件报告情况

 

 

 

 

                      二○○六年七月十三日

 

附件：

2006年上半年全省食物中毒事件报告情况